[중부매일 이지효 기자] 청주문화원(원장 박상일)은 100년전 청주의 양반가 음식조리서인 '반찬등속'을 일반시민에게 소개하며 이를 활용한 청주음식 특강 프로그램을 마련한다.

청주문화원은 전통음식문화원 찬선과 함께 선착순 30명을 모집해 10월 30일부터 매주 화요일 오후 2시부터 4시까지 5회에 걸쳐 충북미래여성프라자 체험실습실에서 매회 반찬등속의 이론과 실습을 진행한다.

프로그램은 반찬등속에 등장하는 요리들로 1회 우리 떡, 2회 김치, 3회 짠지, 4회 주안상, 5회 만두와 전골을 만들어볼 예정이다

반찬등속은 1913년 청주 상신리 진주 강씨 집안의 며느리인 밀양 손씨가 기록하고 손자에 의해 책으로 만들어진 조리서다.

박상일 청주문화원장은 "100여년 전 발간된 반찬등속은 당시 우리 고장의 음식문화를 소개하는 중요한 자료로 역사적 문화적으로 중요한 가치를 가지고 있다"며 "청주시민들이 이번 강좌를 활용해 우리지역의 전통을 계승하고 널리 홍보할 수 있는 계기가 되길 바란다"고 말했다.

수강신청은 청주문화원 사무국(☎043-265-3624)으로 연락하면 된다.