［중부매일 김정미 기자］ 금산군 농업기술센터가 인삼약초요리 전문 인력 양성을 위한 '슬로푸드 대학' 수강생을 오는 10일까지 모집한다.

슬로푸드(slowfood)는 음식으로 삶의 질을 개선하고, 전통음식을 발굴해 알리자는 취지의 식문화다.

오는 12일 개강하는 '슬로푸드 대학'은 표준화된 래시피로 되살린 금산향토음식을 외식업소와 일반 가정에 보급하자는 취지로 개설됐다.

교육신청은 외식업소 운영 관련자 중 경력 1년 이상인 경우나 우리음식연구회 또는 생활개선회 회원 중 회장이 추천한 경우에 가능하다.

교육과정은 명품(인삼 및 사찰음식포함), 명가 내림음식, 일반 대중요리, 매일반찬·후식 등 총 30회로 구성됐으며 자세한 내용은 금산군 평생학습포털 모집공고에서 확인할 수 있다. 신청은 금산군농업기술센터 생활자원팀(041-750-3528~9)으로 하면 된다.

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