구학산에서 질좋은 암칡을 채취하여 칡과 꿀을 넣고 5시간 정도 달여 만드는 생칡수는 무더은 여름철에 피로가 쌓이고 기력을 잃은 사람에게 기력을 북돋아주며 숙취해소 및 정장작용, 갈증해소 등에 효력이 좋아 큰 인기를 끌고 있는 것으로 나타났다.
또한 칡정은 칡을 잘게 찢어서 가마솥에 넣고 약 12시간 정도 고아 만든 칡 농축액으로 천식과 위장보호에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려졌다.
생칡수 가격은 30봉에 1만 5천원이며, 칡정은 6백g에 2만원으로 올들어 1천상자 이상을 판매하여 농외소득에 큰 도움을 준 것으로 나타났다.
이 밖에 노목 건강촌은 호박, 대추, 흑염소를 이용해 음료를 만들고 있으며, 칡전과 칡야채말이, 칡동동주, 오분자 오리구이 등 향토음식도 판매하고 있다.
강정원 / 제천
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