구술로 듣는 영동의 먹거리 책자는 지역내 70세 이상된 87명 노인들의 경험과 옛 기억을 토대로 우리 선조들이 만들었던 ▶호밤벅 ▶보리개떡 ▶밀기울죽 ▶무시래기 장 ▶송구밥 등의 조리법이 알기 쉽게 수록됐다.
10절 규격에 총 70페이지로 만들어진 이 책자는 노인들의 구술을 바탕으로 가장 근접하여 전래되어 내려져 오고 있는 토속음식에 이어 사계절 전통사찰 음식 조리법도 함께 수록돼 있다.
농업기술센터는 이 책자를 통해 생활개선회원 음식업조합 등 유관단체 등에 배부하여 토속음식의 맥을 이어나가면서 영동고유의 향토음식울 개발토록 한다는 방침이다
김기훈 / 영동
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