자취생의 밑반찬 어묵조림 만드는 법
자취생의 밑반찬 어묵조림 만드는 법
  • 중부매일
  • 승인 2013.03.11 21:11
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[시골아낙네]

오래 먹고 두기 좋은 조림반찬, 어묵조림 레시피 알려드립니다.

꽈리고추 어묵조림 재료는 꽈리고추 1봉지(150g), 어묵 1봉지(300g), 진간장 3큰술, 물 10큰술, 물엿 1큰술, 마늘 2쪽.

어묵은 장에서 파는 것이라 기름기가 많아서 프라이팬에 기름기 없이 살짝 볶아주었는데 마트에서 파는 어묵이라면 끓는물에 한번 데쳐주세요.

꽈리고추를 넣고 다시한번 슬쩍 볶아주다가 양념장 넣어주고 뚜껑 덮고 약한 불에서 2~3분 정도 졸여주세요.

마무리로 물엿(올리고당) 1큰술을 넣어서 골고루 섞어주면 완성됩니다.

어묵이나 꽈리고추를 그냥 볶는것보다 양념장을 넣고 졸이면 오래 두고 먹어도 맛이 변하지 않고 식어도 쫀득한 어묵과 짭짜롬한 꽈리고추가 정말 맛있는 자취생의 밥도둑 밑반찬이 됩니다.

/ http://blog.daum.net/hunymam2





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