9월, 이제서야 정말 가을이구나 싶네요. 여름 내 찜통더위에 밥하는 일도 귀찮기만 했는데. 이제부터 슬슬 요리하는 재미에 다시 한번 빠져볼까 합니다.

찬바람이 불기 시작하면서 가장 먼저 찾게되는 것이 바로 따끈한 뚝배기 요리.

오늘은 초보자가 만들어도 정말 맛있을 수밖에 없는 10분 완성 두부찜 레시피입니다.

▶두부찜 재료 : 두부 1모, 어묵 3장

▶양념장 만들기 : 쪽파 2뿌리(혹원 대파 1/2뿌리), 마늘 1~2쪽, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 진간장 3큰술.

양념장 만들어놓고 두부 어묵 썰어주기만 하면 요리준비 끝.

▶조리방법 : 1. 뚝배기에 물을 소주잔으로 하나 정도 넣고

2. 두부넣고 양념장 올리고 어묵 넣고 양념장 올리고

3. 양념장 그릇에 남은 양념은 소주잔으로 한잔 정도의 물로 씻어서 넣어주고 뚜껑 덮어서 바르르 끓여주면 완성.

끓기 시작하면 불을 줄이고 1분 정도만 더 두시면 딱 좋아요.

부드러운 두부에 기름에 튀긴 어묵이 어우러져 깊은 맛이 훨씬 풍부해진 어묵 두부찜. 간단하면서도 바쁜 시간 반찬 걱정 덜어주는 최고의 밥도둑입니다.

아침 저녁 선선한 바람에 요리하기 좋은 날씨, 맛있는 반찬 만들어 드시구요. 9월에도 좋은일만 가득하시기 바랍니다.

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