『음식맛의 기본은 장(醬)이며, 장맛은 그 집안의 여인을 평가하는 중요한 잣대입니다.』

제천시 농업기술센터(소장 박흥순)는 지난 24일 생활과학관에서 우리음식연구회 회원
50여명이 참석한 가운데 막장 담그기 행사를 갖고 우리장의 우수성을 널리 알렸다.

또한 오는 28일에는 농촌여성 일감갖기 사업장인 신월동 신월식품에서 가족과 함께 만드는
시골장 담그기 이벤트 행사도 펼쳐진다.

주부 및 가족 등 30여명이 참가를 신청한 이날 행사에서는 제천지역에서 생산된 우리콩과
청정한 맑은물로 만든 메주로 직접 장을 담궈 숙성시킨다.

특히 이곳에서 생산된 메주와 된장은 일반 시민들에게 시판되며 시판가격은 메주 1말에
4만8천원, 된장 12㎏들이 또는 된장 8㎏과 간장 3.6ℓ 셋트가 각각 6만원이다.

한편 메주와 된장은 제천시 농업기술센터(640_6654)나 신월식품(644_4505)으로 신청하면
되며, 메주는 즉시 택배로, 된장은 오는 7월 햇된장 발효후 배달된다.
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