［중부매일 나인문 기자］ 여름철 야생버섯 섭취에 의한 중독사고 발생 위험이 높아짐에 따라 농촌진흥청과 식품의약품안전처가 독버섯주의보를 발령하고 각별한 주의를 당부했다.

농진청에 따르면 덥고 습한 장마철은 버섯이 자라기 쉬운 환경이 조성돼 주변에서 버섯을 쉽게 발견할 수 있으며, 국내에 자생하는 버섯은 1천900여 종에 달하고 있지만 이 중 먹을 수 있는 것은 400여 종(21%)에 불과하다.

특히 독버섯은 다양한 형태와 색깔을 띨 뿐 아니라, 비슷한 모습의 식용버섯과 동시에 자라는 경우가 많아 전문가조차 쉽게 구분하기가 어려워 각별한 주의가 필요하다.

흔히 접할 수 있는 독우산광대버섯은 강력한 독소인 아마톡신을 갖고 있으며 호흡기 자극, 두통, 현기증, 메스꺼움, 호흡곤란, 설사, 위장 장애 등의 증상을 일으키고, 여러 장기에 손상을 주는 등 치사율이 높다.

붉은사슴뿔버섯은 균독소인 트라이코세신을 갖고 있으며 적은 양만 섭취해도 오한, 복통, 두통, 마비, 장기부전 등의 증상을 동반하며 심한 경우 사망할 수 있다.

게다가 야생버섯의 식용 가능 여부를 과학적 근거가 없이 민간 속설에 의존해 판단하는 것은 상당히 위험한 발상이며 특히 주의해야 한다.

민간 속설로는 ▷색깔이 화려하지 않은 것은 식용할 수 있다 ▷곤충이 먹은 흔적이 있는 것은 해가 없다 ▷은수저를 변색시키지 않는 것은 식용할 수 있다 등이 있다.

하지만 대부분의 독버섯 성분은 가열·조리하더라도 독성이 남아 있으므로 익혀 먹으면 안전하다고 믿는 것도 잘못이다.

중독사고 예방을 위해서는 야생에서 채취한 버섯은 먹지 않는 것이 좋으며, 이미 섭취해 두통, 복통 등 증상이 발생했다면 빨리 토해내고, 정확한 진단과 치료를 위해 섭취한 독버섯을 가지고 즉시 병원으로 가야 한다.

장갑열 농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과장은 "버섯을 안전하게 즐기는 가장 좋은 방법은 느타리, 팽이, 표고 등 농가에서 생산된 신선하고 믿을 수 있는 재배버섯을 이용하는 것"이라고 전했다.