김 대표는 20년간 전통 장류 제조 분야에 종사하며 끊임없는 연구개발로 전통식품 부가가치 창출에 노력해왔다.
특히, 충주 밤 율피의 효능을 활용한 청국장 냄새 제거 및 알밤을 이용한 청국장을 개발하고 청국장을 이용한 곤드레장아찌 제조 등 3건을 특허등록했다.
또 누구나 손쉽고 간편하게 조리할 수 있게 개발한 '청국장 찌개용 건더기 블록 스프'를 특허출원 중이다.
김 대표는 전통식품 연구개발에 그치지 않고 기술을 실용화시켜 제품생산 및 매출 확대로 이어져 부가가치 창출에 기여한 공로를 인정받아 신지식농업인에 선정됐다.
특히 지난 11월에는 '제11회 농촌융복합산업 우수사례 경진대회'에서 전통장류의 부가가치 증대 및 지역경제에 기여한 공로를 인정받아 최우수상 수상의 영예를 안았다.
신지식농업인 선발은 1999년부터 시행돼 경종, 과수, 채소, 특작, 화훼 등 7개 분야에서 총 477명이 선발했으며 올해는 6명이 최종 선정됐다.
정구철 기자
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